Картофельная запеканка "Весеннее чудо" со шпинатом

Способ приготовления

1

Картофель и морковь предварительно отварить, остудить и очистить и нарезать тонкими слайсами.

2

В растительном масле на сковороде обжарить измельченный лук, добавить нарезанный шпинат и тушить около четверти часа.

3

Муку немного обжарить в сливочном масле, влить в нее бульон и молоко. Большую часть тертого сыра распустить в молочном соусе. Довести с помощью специй до вкуса.

4

Выложить слоями картофельно-морковные ломтики и шпинатную пасту.

5

Залить картофельный пирог соусом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку. На приготовление достаточно получаса. Достать, припорошить предварительно натёртым сыром, повторно поставить в духовку на 5 минут до расплавления сыра.

6

Готовую запеканку украсить нашинкованной зеленью. Готовое блюдо подавать на стол горячим.